Elaichi Ke Fayde: इलायची एक प्रकार का मसाला है जो एलेटेरिया और अमोमम प्रजाति के पौधों के बीजों से प्राप्त होता है, यह अदरक परिवार (ज़िंगिबेरासी) का हिस्सा हैं। ये पौधे भारतीय उपमहाद्वीप के मूल निवासी हैं और अब दुनिया भर के विभिन्न उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती की जाती है।
भारतीय घरो की रसोई में आपको बहुत तरह तरह के मसाले मिल जायँगे जो खाने के स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी लाभदायक होते है इलायची भी इन्ही मासालो में से एक है |इलायची में थोड़ा मीठा और खट्टेपन के साथ एक मजबूत, सुगंधित स्वाद होता है।
आइये जानते है इलायची के प्रकार, इसके उपयोग और महत्व के बारे में ।
इलायची कितने प्रकार की होती है ? ( Type of Cardamom )
इलायची मुख्यतः दो प्रकार की होती है –
- हरी इलायची ( Hari Elaichi /Green Elaichi /Choti Elaichi )
- बड़ी इलायची ( Badi Elaichi / Doda Elaichi )
हरी इलायची / Hari Elaychi
हरी इलाइची को छोटी इलायची भी कहते है। अंग्रेजी भाषा में इसे Green Cardamom (Elettaria cardamomum) भी कहते है ।
यह इलायची का सबसे आम और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला प्रकार है।
इसका रंग हल्का हरा और नाजुक, मीठा स्वाद होता है। इसको छिलने पर इसमें से काले दाने निकलते है जिन्हे “इलायची दाना” कहते है।
हरी इलायची का उपयोग अक्सर मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों के साथ-साथ पेय पदार्थों में भी किया जाता है।
इसके बहुत फायदे है और ये बहुत ही गुणकारी है |
यह केसर और वेनिला के बाद सबसे महंगे मसालों में से एक है।
बड़ी इलायची ( Badi Elaichi / Doda Elaichi )
अंग्रेजी भाषा में बड़ी इलायची को Black Cardamom (Amomum subulatum) कहा जाता है।
हरी इलायची की तुलना में इस किस्म की फली बड़ी और धुँआदार, अधिक मजबूत स्वाद वाली होती है।
काली इलायची का उपयोग अक्सर स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जाता है, खासकर भारतीय व्यंजनों में।
इलायची एक बहुमुखी मसाला है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के पाक अनुप्रयोगों में किया जाता है, जिसमें करी, डेसर्ट, चाय और मसाला मिश्रण शामिल हैं।
इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए कुछ संस्कृतियों में पारंपरिक चिकित्सा में भी इसका उपयोग किया जाता है।
आइये जानते है इलायची के फायदे और गुणों के बारे में –
10 Benefits of Cardamon – Elaychi Ke Fayde
इलायची, आमतौर पर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है, जो अपने समृद्ध पोषक तत्वों और विभिन्न गुणों के कारण बालों के स्वास्थ्य के लिए संभावित लाभ प्रदान करता है।
यंहा 10 Elaichi Ke Fayde बताये गए जिसमे इलाइची फायदेमंद हो सकती है-
- यह एक एंटीऑक्सिडेंट है और यह उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करती है |
- इसमें कैंसर से लड़ने वाले तत्व भी पाए जाते है |
- नजर को तेज करती है |
- अलसर एवं पेट सम्बंधित पाचन समस्याओ में लाभदायक है |
- एसिडिटी में लाभदायक है सिने में जलन हो तो रात को सोते समय इलायची खाये |
- इलायची में पोटेशियम होता है इसकी वजह से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है |
- यह गले की समस्या , कफ में लाभदायक होता है | इसको शहद के साथ लेने से गले की खराश में फायदा मिलता है |
- शुगर लेवल को भी नियंत्रित करती है |
- ब्लड सर्कुलेशन नियंत्रित रहता है |
- इलायची खाने से मुँह की दुर्गन्ध दूर होती है |
Cardamom Properties & Effects – इलायची के गुण और उसके लाभ
इलायची को अपनी दिनचर्या में शामिल करने के लिए आप इसे पकवान,मिठाइयों, पेय पर्दार्थ जैसे शरबत, दूध, चाय आदि में डालकर उपयोग में ले सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, आप सामयिक अनुप्रयोग के लिए इलायची युक्त हेयर मास्क या तेल का पता लगा सकते हैं|
इलायची स्वस्थ जीवनशैली के लिए एक मूल्यवान पर्दार्थ है।
इलायची में बहुत गुणकारी तत्व होते है जैसे – कैल्शियम , पोटेशियम, मैग्नीशियम , विटमिनिस आदि |
बालो के झड़ने से रोके ( Prevent Hair Fall ) :
इलायची में एंटीऑक्सीडेंट ( ( Antioxidant Properties ) होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं।
मुक्त कण बालों के रोमों को नुकसान पहुंचा सकते हैं और बालों के झड़ने का कारण बन सकते हैं।
इलायची में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट बालों को इस तरह के नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।
रात को सोते समय नियमित रूप से एक इलायची को गुनगुने पानी के साथ लेने से बालो का झड़ना कम हो जाता है और बाल मजबूत होते है |
स्वस्थ बालों को बढ़ावा देने के लिए संतुलित आहार बनाए रखना, हाइड्रेटेड रहना, बालों की अच्छी स्वच्छता अपनाना और तनाव का प्रबंधन करना सभी महत्वपूर्ण कारक हैं।
रक्त परिसंचरण में सुधार ( Improves Blood Circulation ):
बालों के स्वास्थ्य के लिए उचित रक्त परिसंचरण महत्वपूर्ण है,
क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि बालों के रोमों को पोषक तत्वों और ऑक्सीजन की पर्याप्त आपूर्ति मिले।
इलायची रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद कर सकती है,
संभावित रूप से खोपड़ी और बालों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है।
सूजनरोधी प्रभाव ( Anti-Inflammatory Effects ) :
सूजन बालों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।
इलायची में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो खोपड़ी को आराम देने और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं,
जो संभावित रूप से बालों के विकास के लिए एक स्वस्थ वातावरण को बढ़ावा देता है।
पोषक तत्वों से भरपूर ( Rich in Nutrients ):
इलायची में विटामिन सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम सहित विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं,
जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
ये पोषक तत्व बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और उनके विकास को बढ़ावा देने में भूमिका निभाते हैं।
अरोमाथेरेपी लाभ ( Aromatherapy Benefits ):
इलायची की सुगंध अपने सुखदायक और शांत प्रभाव के लिए जानी जाती है।
तनाव एक ऐसा कारक है जो बालों के झड़ने में योगदान दे सकता है,
इसलिए अरोमाथेरेपी प्रथाओं में इलायची को शामिल करने से आराम को बढ़ावा देकर अप्रत्यक्ष रूप से बालों के स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है।
वजन कम करने में ( Weight Loss ):
इलायची का सेवन करने से वजन भी कम होता है |
इलायची में ऐसे यौगिक होते हैं जो चयापचय को बढ़ावा ( Metabolism Boost ) देने में मदद कर सकते हैं।
तेज़ चयापचय कैलोरी को अधिक कुशलता से जलाने में योगदान दे सकता है, जो वजन को नियंत्रित करने में सहायक है।
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